El Esteco Blend de Extremos – Cabernet Sauvignon (Cafayate & Chañar Punco) x 750 ml.

Blend de Extremos representa la máxima expresión de los Valles Calchaquíes, combinando lo mejor de dos regiones únicas: Cafayate y Chañar Punco.

Este Cabernet Sauvignon nace de condiciones extremas de altura, logrando un vino intenso, estructurado y con identidad marcada, donde el terroir define su carácter.

🍇 Varietal

Cabernet Sauvignon

📍 Origen

• Cafayate, Salta
• Chañar Punco, Catamarca

Viñedos ubicados entre 1.700 y 2.000 msnm

⚗️ Elaboración

• Selección de uvas de alta concentración
• Cosecha manual en cajas de 20 kg (horas frescas de la mañana)
• Maceración en frío
• Fermentación en:
  • Tanques de acero inoxidable (Cafayate)
  • Piletas de cemento (Chañar Punco)
• Uso de levaduras seleccionadas e indígenas
• Fermentación entre 25–28 °C durante 10 a 15 días

🛢️ Crianza

• 12 meses en roble francés (diferentes usos)
• 85% del vino en madera / 15% en tanques de acero inoxidable
• Estiba en botella durante 3 meses

📊 Datos técnicos

• Alcohol: 14%
• Acidez total: 5,85 g/L

👃 Nota de cata

De color rojo rubí brillante, intenso y profundo.
En nariz presenta gran intensidad aromática con notas de especias, pimiento, paprika y moras.
En boca es estructurado, de buen cuerpo, con taninos finos y final largo típico de vinos de altura.

🌡️ Servicio

16° a 18 °C
Decantar 15 minutos antes de servir

⏳ Guarda

6 años