El Esteco Malbec x 750 ml.

El Esteco Estate Malbec es una expresión de altura proveniente del Valle de Cafayate, Salta. Elaborado a más de 1700 msnm, este vino refleja la intensidad y pureza del terroir de los Valles Calchaquíes, con gran concentración, estructura y elegancia. Un Malbec profundo, con marcada identidad del norte argentino.

• Bodega: El Esteco
• Línea: Estate
• Tipo: Vino tinto
• Varietal: 100% Malbec
• Origen: Valle de Cafayate, Salta, Argentina
• Altitud: 1700 msnm
• Volumen: 750 ml
• Alcohol: 14%
• Proceso de elaboración:
  Cosecha manual en cajas de 18 kg con selección de racimos.
  Maceración prefermentativa en frío a 8°C.
  Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas e indígenas.
  Remontajes y delestages suaves durante el proceso.
  Temperatura de fermentación entre 26° y 30°C.
  Maceración total de 25 días.
• Crianza:
  80% del vino en barricas de roble francés donde realiza fermentación maloláctica.
  Crianza de 12 meses en barrica + 6 meses de estiba en botella.
• Análisis químico:
  • Alcohol: 14%
  • Azúcares reductores: 3,2 g/L
  • Acidez total: 5,6 g/L
  • pH: 3,7
• Color: Rojo profundo con tonos violáceos y negros brillantes
• Aroma: Frutos rojos maduros con notas herbales y delicados aportes de roble
• Sabor: Estructurado, con taninos maduros y vibrantes. Perfil frutado con buena frescura y final largo, elegante y persistente
• Temperatura de servicio: 17° – 19°C
• Decantación: Recomendada (15 minutos antes de servir)
• Potencial de guarda: Hasta 6 años
• Maridaje: Carnes rojas, cordero, platos especiados y quesos curados