Las Perdices Reserva Pinot Noir x 750 ml.

Este Pinot Noir 100% de Agrelo cuenta con una crianza en barricas de roble francés de tostado medio y suave, que le aporta la complejidad necesaria para permitir que destaque la fruta. La madera aporta finas notas a vainilla y ahumado, logrando una expresión final de taninos suaves y equilibrados.

Varietal: Pinot Noir

Origen: Agrelo-Luján de Cuyo

Crianza: 12 meses en roble

Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación, poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 7 días.

Tipo de Crianza: 1 año en barricas de roble, 50% francés y 50% americano.

Potencial de Guarda: 5 a 7 años