Demencial Pinot Noir x 750 ml.

Proveniente del remoto Valle de Pedernal, este Pinot Noir expresa el carácter único de uno de los terroirs más extremos de Argentina.

De gran intensidad y complejidad, refleja el potencial de una zona donde menos del 2% de las plantaciones están dedicadas a esta variedad, logrando un vino singular y de alta calidad.

🍇 Varietal

Pinot Noir

📍 Origen

Finca La Yesca, Valle de Pedernal – San Juan

⚗️ Elaboración

• Cosecha manual en bins
• Despalillado
• Fermentación en tanques de acero inoxidable
• 30% de racimo entero
• Descube temprano para preservar frescura
• Fermentación entre 24° y 28 °C durante aproximadamente 20 días
• Fermentación maloláctica natural

👃 Nota de cata

En nariz presenta aromas vibrantes de frambuesas y fresas maduras, con sutiles notas de sotobosque que evocan el terroir.
En boca es equilibrado, con estructura definida, acidez moderada y gran expresión frutal.

🌡️ Temperatura de servicio

18 °C